養(yǎng)生食譜:八種餃子花樣吃法 新手馬上變高手
【導(dǎo)讀】八種餃子花樣吃法新手馬上變高手，餃子是中國(guó)人都愛(ài)吃的美食，如今餃子的吃法和包法也是越來(lái)越多樣化，今天的這八種包法簡(jiǎn)單又多變，但是新手也一看就會(huì)，自己動(dòng)手，又愜意，又美味。。先收藏起來(lái)，以后每次都可以換著花樣吃咯~
麻椒蒸餃
食材：400g麻椒、500g豬肉餡、500g餃子皮、適量油、適量鹽、2勺生抽、2勺鮮貝露、1勺胡椒粉、1勺香油、10g蔥花、1個(gè)雞蛋、適量姜粉
制作步驟
1)蔥花洗凈、切碎備用。
2)豬肉餡放入切碎的蔥花、一個(gè)雞蛋、適量鹽、味精、胡椒粉1勺、生抽2勺、姜粉適量、鮮貝露2勺攪拌均勻。
3)放入香油
4)豬肉餡按一個(gè)方向攪拌，攪拌上勁即可。
5)麻椒沖洗干凈。
6)麻椒去蒂、去籽
7)帶上一次性手套，避免手被辣椒辣到，用刀斬碎即可，不用剁。
8)切碎的麻椒碎和豬肉餡放在一起。
麻椒蒸餃9)放入適量食用油攪拌均勻，鎖住水分，口感更佳。
10)取一餃子皮，中間放入肉餡。
11)餃子皮對(duì)折，左右手拇指向下壓按住餃子的兩端，向中間聚攏，捏實(shí)。
12)蒸屜刷一層薄薄的食用油。
13)包好的餃子生坯。
14)鍋中燒水，水開(kāi)后放入蒸屜，上汽15分鐘即可。
