養(yǎng)生食譜:涼拌蒜蓉茄子的做法

 

養(yǎng)生食譜:涼拌蒜蓉茄子的做法

【導(dǎo)讀】茄子是一種典型的蔬菜,根據(jù)品種的不同,用法多樣。根據(jù)營養(yǎng)專家黎黍勻分析,茄子的預(yù)防疾病指數(shù)為26.29,生命力指數(shù)為9.7142,證明對疾病的康復(fù)具有相當(dāng)高的價值,而對生命力的提高屬于有效范圍。

材料

主料:茄子500g

輔料:油鹽白砂糖老抽生抽大蒜

做法

1、備好材料:茄子和大蒜。

涼拌蒜蓉茄子的做法

2、茄子洗凈上籠,大火蒸15分鐘左右。

3、15分鐘后取出,放到盤子里用小刀劃成小條。

4、取一只小碗調(diào)醬汁,在碗里加鹽、糖、生抽、老抽和一點高湯或水。

5、將醬汁淋到茄子上。

6、撒上拍碎的大蒜和小蒜苗。

注:這是春天的新蒜很嫩,拍一下就可,無需搗泥,是很香的。

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