養(yǎng)生食譜:兒童食譜：牛肉湯類寶寶食譜
【導(dǎo)讀】兒童食譜一定要美味又營養(yǎng)，只有這樣寶寶才會(huì)喜歡吃，也能補(bǔ)充所需的營養(yǎng)。下面小編來推薦兩款牛肉湯類寶寶食譜，快來看看吧。
一、豆芽牛肉湯
食物原料：
牛肉200克，黃豆芽100克，胡蘿卜80克
鹽、雞精、香油各適量
制作方法：
1、牛肉洗凈切塊，入沸水中汆燙后撈出；
2、黃豆芽洗凈，胡蘿卜削去皮，切成塊；
3、將牛肉、胡蘿卜、黃豆芽加適一水入鍋中燉煮，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉約40分鐘，加調(diào)料調(diào)味即可。
營養(yǎng)經(jīng)：
黃豆芽具有清熱明目、補(bǔ)氣養(yǎng)血等功效，常吃有健腦、抗疲勞、抗癌作用。牛肉富含蛋白質(zhì)，能提高機(jī)體抗病能力。牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，喝牛肉湯對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
二、白菜豆腐牛肉湯
食物原料：
白菜15克，豆腐1／5塊，牛肉20克，醬油、香油、生粉、鹽各少許。
制作方法：
1、將牛肉按橫紋切成薄片，調(diào)進(jìn)醬油、香油、生粉混勻腌制半小時(shí)。
2、將白菜切成1。5厘米左右的長條，豆腐切成碎塊。
3、將適量的水放進(jìn)鍋內(nèi)燒開，然后放進(jìn)白菜，燒開后再加進(jìn)豆腐同煮5～10分鐘，然后加牛肉煮熟，再加少量鹽調(diào)味。
營養(yǎng)經(jīng)：
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為，牛肉有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
