營養(yǎng)成分 鯉魚體態(tài)豐腴，肉質(zhì)細(xì)嫩，除含蛋白質(zhì)、脂肪外，還富含人體必需的氨基酸， 包括胱氨酸、組氨酸、谷氨酸、甘氨酸、賴氨酸、精氨酸等，肌酸、煙酸、維生素 A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D等維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量 也較多。
功效解讀 鯉魚的蛋白質(zhì)含量高、質(zhì)量佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，且可滿足人體對(duì)必 需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D的需求，對(duì)于黃疸肝炎、肝硬化腹水患者十分適合。
鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好地降低體內(nèi)膽固醇的含量，可防治脂肪肝。
食療禁忌 患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮（流行性腮腺 炎）、血栓閉塞性脈管炎、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病的患者均忌食鯉魚。
鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服，此外鯉魚與咸菜相克，可引起消化道癌腫，不宜同時(shí)進(jìn)食。
