肝炎患者宜少食罐頭
罐頭食品種類繁多,既有營養(yǎng),又食用方便,易于保存,深受人們喜愛。但不論哪種罐頭食品,甚至包括很多飲料,都會加入一定量的防腐劑,以防變質(zhì)。一般來講,這些防腐劑對人體健康沒有不利影響,但對于乙肝患者來說,情況就不一樣了。
患肝炎時,不論甲肝、乙肝還是其他類型的肝炎,肝臟都有基本相同的病理改變,既有肝細胞變性、壞死和再生,又有間質(zhì)組織增生和炎癥浸潤,其中肝細胞變性和壞死比較突出。由于肝細胞受損,使肝臟這個人體最大的解毒器官的解毒功能降低。此時,如果過多食用罐頭食品,防腐劑不能得到分解,就會蓄積起來,作用于肝細胞,從而加重了肝細胞的損傷,使病情更為嚴重。因此,肝炎患者平時應(yīng)以清淡的合口味飲食,新鮮的水果或蔬菜等為主,少食罐頭食品。