原料：取炙杜仲12克，豬腰子250克，料酒25克，蔥、味精、醬油、醋、水豆粉、大腰果
營養(yǎng)成分：腰果的主要營養(yǎng)成分有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、糖、維生素A、維生素B1、維生素B2及少量礦物質(zhì)。
藥用功效：腰果所含的脂肪主要為不飽和脂肪酸，能很好地軟化血管，對(duì)保護(hù)血管、心血管疾病大有益處。所含豐富油脂可潤腸通便、美容肌膚、延緩衰老。經(jīng)常食用腰果可強(qiáng)身健體，提高機(jī)體抗病能力，增進(jìn)性欲，增加體重。蒜、生姜、食鹽、白糖、花椒、豬油、菜油各適量。
制法：1.將豬腰子對(duì)剖兩半，切去筋膜，切成腰花；將炙杜仲放鍋內(nèi)，加清水適量，熬成藥液50毫升；將姜切成片，蔥切成節(jié)備用。
2.用藥液汁的一半，加料酒、豆粉和食鹽，拌入腰花內(nèi)，再加白糖，調(diào)料混勻待用。將鍋放在爐上，在武火上燒熱，倒入豬油和菜油至八成熟，放入花椒，投入腰花、蔥、生姜、蒜快速炒散，放入味精，翻炒即成。
功效：補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨。
營養(yǎng)分析：杜仲葉及其提取物中含有較高的綠原酸和單寧，有滋補(bǔ)肝腎之功效。
