原料:雞蛋2個(gè),蓮子50克,首烏12克,杞子8克,黃糖30克。
制法:1.雞蛋用慢火煮熟,剝?nèi)サ皻ぁ?/div>
2.蓮子、首烏、杞子用溫水浸泡后淘洗干凈,蓮子去蕊,首烏切成厚片。
3.將以上用料連同1碗半沸水倒進(jìn)燉盅,蓋上蓋,隔水燉之。
4.待鍋內(nèi)水開后,先用中火燉1小時(shí),然后再用小火燉2小時(shí)即可。
5.灼好取出,溫后便可服用。
功效:滋補(bǔ)肝腎,滋潤(rùn)容顏。消化不良者忌用;高血壓、冠心病患者少用。
營(yíng)養(yǎng)分析:蓮子含天門冬素、多種元素和多種糖類,能養(yǎng)腎固精,健脾去損;首烏含蒽醌衍生物、卵磷脂及腎上腺皮質(zhì)類物質(zhì),能補(bǔ)肝腎,益精血,烏須發(fā)。
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