原料:水魚肉150克,清雞湯1碗半,淮山8克,枸杞子6克,阿膠10克,生姜1片,紹酒1茶匙。
制法:1.水魚肉洗凈,切成中塊,飛水去其血污。
2.淮山、枸杞子用溫水浸透洗凈。
3.將水魚肉、清雞湯、淮山、枸杞子、生姜、紹酒置于燉盅,蓋上盅蓋,隔水燉之。
4.待鍋內(nèi)水開后用中火燉2小時,放入阿膠后再用小火燉30分鐘即可。
5.燉好后,加入油鹽調(diào)味,喝湯吃肉。
功效:利水消腫,松子
營養(yǎng)成分:松子富含蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸、碳水化合物、揮發(fā)油等多種成分,維生素E的含量很高,磷和錳的含量也高。
藥用功效:松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸,有很好的軟化血管的作用。磷、錳含量高,對大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用,是學(xué)生、腦力勞動者和預(yù)防老年癡呆的理想食品。松子有潤腸通便之功,可美容潤膚、延緩衰老。常食能強(qiáng)身健體,提高抵抗力,增進(jìn)性欲。清熱解毒,除濕健脾。
營養(yǎng)分析:淮山含精氨酸、淀粉酶、皂甙膽堿和多酚氧化酶,能補(bǔ)益腑臟。