原料：水魚肉150克，清雞湯1碗半，淮山8克，枸杞子6克，阿膠10克，生姜1片，紹酒1茶匙。
制法：1.水魚肉洗凈，切成中塊，飛水去其血污。
2.淮山、枸杞子用溫水浸透洗凈。
3.將水魚肉、清雞湯、淮山、枸杞子、生姜、紹酒置于燉盅，蓋上盅蓋，隔水燉之。
4.待鍋內(nèi)水開后用中火燉2小時，放入阿膠后再用小火燉30分鐘即可。
5.燉好后，加入油鹽調(diào)味，喝湯吃肉。
功效：利水消腫，松子
營養(yǎng)成分：松子富含蛋白質(zhì)、脂肪、不飽和脂肪酸、碳水化合物、揮發(fā)油等多種成分，維生素E的含量很高，磷和錳的含量也高。
藥用功效：松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用。磷、錳含量高，對大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生、腦力勞動者和預(yù)防老年癡呆的理想食品。松子有潤腸通便之功，可美容潤膚、延緩衰老。常食能強(qiáng)身健體，提高抵抗力，增進(jìn)性欲。清熱解毒，除濕健脾。
營養(yǎng)分析：淮山含精氨酸、淀粉酶、皂甙膽堿和多酚氧化酶，能補(bǔ)益腑臟。
