夜明砂豬肝腦

  夜明砂豬肝腦
 
原料:夜明砂9克,豬肝50克,雞蛋1只,冰糖汁液10克。
 
制法:1.把夜明砂烘干,研成細(xì)粉;豬肝洗凈,剁成泥;冰糖熬成汁液。
 
2.把雞蛋打入碗內(nèi);用紗布將豬肝包好,把豬肝汁液絞擠至雞蛋碗內(nèi),放入冰糖汁、夜明砂粉,加20毫升清水,拌勻。
 
3.把盛雞蛋、豬肝的碗,置蒸籠內(nèi)用武火蒸15分鐘即成。每日1次,每次1碗,全部吃完。
 
功效:養(yǎng)血補(bǔ)肝,清熱明目,慢性肝炎,肝血虛損,兩目昏花者食用。
 
營(yíng)養(yǎng)分析:豬肝含豐富的蛋白質(zhì)及動(dòng)物性鐵質(zhì),它還含有大量的維生素A,養(yǎng)血補(bǔ)肝,清熱明目,有治療慢性肝炎的功用。
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