八寶山藥糕

　 八寶山藥糕
 
原料：鮮山藥350克，赤小豆150克，芡實30克，白扁豆、云茯苓各20克，烏梅4枚，果料及白糖適量。
 
制法：將赤小豆制成豆沙，加白糖待用。將茯苓、白扁豆、芡實研細成末，加少量水蒸熟，鮮山藥蒸熟去皮，一起拌勻成泥狀。
 
將山藥泥在盤中薄薄鋪1層，再將豆沙鋪1層，如此鋪6～7層，成千層糕狀，最外一層及表面點綴上適當(dāng)果料，上鍋再蒸，熟后取出，將烏梅、白糖熬成汁澆在糕上即可。
 
功效：消食和中，健脾止瀉，止腹痛，降血脂。適用于腹痛，腹泄，腹冷喜暖。
 
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