養(yǎng)肝的食物-海參

　 海參因補益作用類似于人參，故名海參。它是一種高蛋白，低脂肪，低膽固醇的食品，每100克干海參中含蛋白質(zhì)76～克，脂肪1.1克，糖類13.2克，礦物質(zhì)3.4克。海參不僅是名菜，而且被視為滋補食品，對高血壓、冠心病、肝炎病人有一定益處。祖國醫(yī)學認為，海參性味甘、溫、微咸、功能益腎氣、滋腎陰、通腸潤燥，止血消炎。