茴香糖腰

　 茴香糖腰
 
原料：豬腰1個，小茴香6克，鹵汁適量。
 
制作：將小茴香炒脆，打成細末。豬腰撕去皮膜、用尖7J從側面切一條長約4厘米的口子，掏出臊筋，再向里擴展成三角形，然后塞入茴香末，并用麻繩將開V1處纏緊。將鍋置中火上，倒入鹵汁調好味，放入豬腰煮沸后約30分鐘，起鍋取出，解開繩子剖成兩瓣，裝盤即成。
 
功效：補腎氣。
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