薏米性味甘淡，具有清熱祛暑、健脾和胃、祛風除濕等醫(yī)療保健功效。炎夏時節(jié)，用薏米配以適當?shù)闹兴幓蚴澄镏蟪沙碇嗍持?，不僅香甜可口，助消化、易吸收，而且能增強食欲，祛病健身。
綠豆薏米粥：綠豆50克，薏米75克，大米100克，共煮成粥，加食鹽少許調(diào)味。有清熱解毒的功效，能預防中暑，輔助治療癰腫瘡毒等癥。
懷山藥薏米粥：懷山藥、薏米各50克，大米100克，共煮成粥，加白糖適量調(diào)食。能健脾利濕，輔助治療暑熱，小便淋濁等癥。
黨參薏米粥：黨參50克，薏米60克，茯苓25克，糯米65克，煮粥食。能補中益氣，適用于慢性腹瀉、病后虛弱、頭暈目眩等癥。
山楂薏米粥：山楂25克，薏米50克，大米100克，煮成稠粥，加食鹽少許調(diào)食。能促進消化，適用于暑濕感冒、消化不良、腹脹泄瀉等癥。
扁豆薏米粥：去皮扁豆25克，薏米50克，大米100克，食鹽少許，共煮成粥，有解暑滲濕的功效，可輔助治療暑濕泄瀉，小兒疳積、婦女白帶等癥。
百合薏米粥：百合、薏米各50克，橘餅50克，糯米100克，共煮成粥，加冰糖適量調(diào)食。能補肺暢氣，可輔助治療日久咳喘、肺炎、百Et咳等癥。此外還有抗結(jié)核作用，尤其適于肺結(jié)核患者食用。
黃精薏米粥：黃精、薏米各50克，枸杞子25克，紅棗10枚，大米100克，同煮成粥，加冰糖適量調(diào)服。能益脾補。腎，適用于治療高血壓、脾虛久瀉、慢性肝炎、肺虛咳喘等癥。
黃芪薏米粥：黃芪25克煎湯取汁，加蓮子50克，薏米100克，煮成粥。能益氣利尿，適用于慢性腎炎水腫、病后虛弱、氣虛自汗等癥。
石膏薏米粥：生石膏60克，加水煎汁去渣，加蕙米45克，砂仁5克，粳米100克，煮成粥，調(diào)入糖少許食用。能清氣化濕，適用于暑濕困阻中焦、汗多溺短、胃脘痞滿等癥。
冬瓜薏米粥：冬瓜250克切小塊，薏米30克，綠豆60克，同煮粥，粥熟加入荷葉適量；另將藿香葉少許煎汁，取汁入粥稍煮即成。
能清暑辟穢化濁，適用于防治悶亂煩躁、頭痛發(fā)脹、膚熱有汗等癥。
桃仁薏米粥：桃仁15克，薏米30克，煎取湯汁，加入大米100克。煮成粥。能清熱利濕，適用于肺癰（心煩胸悶、咯血）癥。
杏陳薏米粥：陳皮6克，杏仁15克，煎取湯汁，加薏米30克，粳米100克，煮成粥。有除濕祛痰、健脾和胃之效，適用于高血壓、痰濕中阻、惡心嘔吐、眩暈頭重等癥。
半夏薏米粥：薏米30克，大米60克，煮成粥，加姜半夏（研末）3克，白糖少許，能利濕、健脾、止嘔，適用于食管癌、嘔吐不止等癥。
