原料:牛奶250克,可可粉15克,白糖50克,水250克,水淀粉25克。
制作:
(1)在于凈的奶鍋內(nèi)放人可可粉,用水慢慢燒開(kāi),再加入牛奶、白糖。
(2)將鍋放在火上燒開(kāi)后,勾入水淀粉芡,盛入碗中,即成。
特點(diǎn):香味濃郁,健身提神。
功效:補(bǔ)血健腦。
養(yǎng)生名著《壽親養(yǎng)老親書(shū)》里說(shuō):“牛奶最宜人,平補(bǔ)血脈、益心、長(zhǎng)肌肉、令人身體健康、面目光悅、志不急,故為子者常須供之,以為常食。”著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家馬寅初活到101歲,其長(zhǎng)壽經(jīng)驗(yàn)中,重要的一條就是堅(jiān)持喝牛奶,其他方面的飲食注意控制,而牛奶不能斷。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為,牛奶能補(bǔ)虛損、益五臟,凡病后體弱、虛勞瘦弱、食少、噯氣、反酸,均可做滋補(bǔ)食療飲用。此外,牛奶久服或入藥劑中,有生津利腸、潤(rùn)澤肌膚的功效,可用于治消渴、便秘、皮膚干燥等癥?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為,牛奶為富含蛋白質(zhì)食品,含8種人體必需氨基酸,尤以植物蛋白質(zhì)所缺乏的蛋氨酸和賴(lài)氨酸最為豐富。
其膽固醇含量比肉、蛋類(lèi)都低。在東非,有個(gè)瑪薩伊部族,那里的人們每天飲奶無(wú)度,但他們當(dāng)中沒(méi)有患高血壓和動(dòng)脈硬化心臟病的。牛奶還能預(yù)防胃癌,過(guò)去日本胃癌發(fā)病率很高,占所有癌癥死亡率的第一位,而西歐國(guó)家則低得多,這與居民食用牛奶及乳制品數(shù)量有關(guān)。