原料:紅糖150克,谷糠150克,黃雞1只,姜5克,蔥5克,鹽5克,大蒜10克。
制法:1.把雞宰殺后,去毛、內(nèi)臟及爪;谷糠碾成細(xì)末。
2.把雞放入沸水鍋內(nèi)焯去血水,放入蒸盆內(nèi),加入姜、蔥、鹽,把谷糠、紅糖放雞腹內(nèi),注入清水300毫升。
3.把蒸盆放入蒸籠內(nèi),用武火,大氣蒸一小時即成。
用法:每日1次,每次吃雞肉50克,隨意喝湯。
功效:補氣血,健肝脾,祛腹水。肝硬化腹水患者食用。
營養(yǎng)分析:上述均含有大量的維生素,對肝脾有益。