原料：陳皮9克，豬瘦肉50克，大米100克，鹽3克。
制法：1．把陳皮潤(rùn)透切片；豬瘦肉洗凈，切成顆粒狀；大米淘洗干凈。
2．把大米放入鍋內(nèi)，加入陳皮注入清水800毫升，用武火燒沸，加入豬瘦肉、鹽，再用文火煮4分鐘即成。每日1次，每次吃粥100克。
功效：行氣健脾，補(bǔ)氣補(bǔ)血。用于急性病毒性肝炎、肝郁氣滯患者。
營(yíng)養(yǎng)分析：豬瘦肉含有豐富蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、維生素等，陳皮清熱解毒。對(duì)急性病毒性肝炎、肝郁氣滯有很好療效。
