養(yǎng)肝的食物 綠豆

　 綠豆
   性涼，味甘，具有利尿明目、活血解毒、祛風(fēng)除熱的功效，適用于中暑、口渴煩熱、濕熱泄瀉等?，F(xiàn)代研究表明，綠豆有降低膽固醇、降血脂、解毒、保肝等作用。綠豆中含有一種球蛋白和多糖成分，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽酸排出和降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。綠豆中的多糖成分還能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中三酰甘油水解，達(dá)到降低血脂的作用，從而可以防治脂肪肝、高脂血癥、冠心病等。
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