肝病患者要忌大蒜 千萬(wàn)別過(guò)量食用

  忌大蒜
    大蒜是一種常用調(diào)料,生食時(shí),香辣可口,開胃提神;加在肉食中,可以去腥除膻,添香增味。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素、揮發(fā)油等多種營(yíng)養(yǎng)素,具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
若過(guò)量食用大蒜,會(huì)殺死寄生于腸內(nèi)的有益細(xì)菌,破壞體內(nèi)制造維生素B2和維生素B6的“原料”,妨礙人體對(duì)B族維生素的吸收,損傷紅細(xì)胞中的血紅蛋白,使體內(nèi)的紅細(xì)胞減少,導(dǎo)致肝炎病情復(fù)發(fā)。
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