忌大蒜
大蒜是一種常用調(diào)料，生食時(shí)，香辣可口，開胃提神；加在肉食中，可以去腥除膻，添香增味。它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素、揮發(fā)油等多種營(yíng)養(yǎng)素，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。若過(guò)量食用大蒜，會(huì)殺死寄生于腸內(nèi)的有益細(xì)菌，破壞體內(nèi)制造維生素B2和維生素B6的“原料”，妨礙人體對(duì)B族維生素的吸收，損傷紅細(xì)胞中的血紅蛋白，使體內(nèi)的紅細(xì)胞減少，導(dǎo)致肝炎病情復(fù)發(fā)。
