肝病患者忌食鮮木耳

　 忌食鮮木耳
   新鮮木耳中含有一種卟啉類光感物質(zhì)。這種物質(zhì)對(duì)光線敏感，食用后經(jīng)太陽照射可引起日光性發(fā)炎，暴露部位易出現(xiàn)瘙癢、水腫、疼痛，甚至發(fā)生壞死，個(gè)別嚴(yán)重者還會(huì)引起呼吸困難，使肝病復(fù)發(fā)。因此，新鮮木耳不宜食用。木耳干燥后，所含卟啉類光感物質(zhì)即自行消失，并失去毒性，食用無妨。
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