清蒸田雞
[組成]田雞250g,蔥白、姜塊各適量,米酒、精鹽、味精少許。
[制作]將田雞剝皮去內(nèi)臟,放入碗內(nèi),加適量水,放入米酒、蔥、姜、精鹽,用大火煮至爛熟。
[用法]飲湯吃肉。
[功效]田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷,有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素,能延緩機體衰老,潤澤肌膚,防癌抗癌。此方是大補元氣治脾虛的營養(yǎng)食品,可以治陰虛牙痛、腰痛及久痢,適宜于低蛋白血癥、精力不足和缺乳者。
[適應(yīng)證]肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱。