脂肪肝患者應如何控制飲食?

  脂肪肝患者應如何控制飲食?

1·適量熱能  過高熱能使脂肪合成增多,加速脂肪肝病變,應適當控制熱能,維持理想體重。對正常體重者,工作時按每天每千克體重30hcai,體重超重者為20~25hcai,每天不超過1600hcai,維持能量負平衡,使體重逐步下降,以利于肝功能恢復。
2·低糖類   糖類能刺激肝內脂肪酸合成。高糖類是造成肥胖和脂肪肝的重要因素,應給予低糖類,特別要禁止食用蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的食物。含糖類豐富的食物包括蜂蜜、蔗糖、葡萄糖、谷類食物、土豆、山藥、芋頭等。
3·高蛋白  蛋白質中許多氨基酸,如甲硫氨酸、胱氨酸,色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸等都有抗脂肪肝作用。高蛋白可提供膽堿、甲硫氨酸等抗脂肪肝因子,使肝內脂肪結合成脂蛋白,有利于將其順利運出肝臟,防止肝內脂肪浸潤,每天應給予70~90g為宜。含蛋白質豐富的食物包括乳類、豆類、畜肉類、禽肉類、魚蝦類。
4·適量脂肪  必需脂肪酸(不飽和脂肪酸)能使血脂降低,對預防脂肪肝有利,必需脂肪酸還有抑制肝內合成脂肪酸的作用。但過多攝入可導致熱能增高,不利于病情改善。因此,每天應予以40~50g脂肪。烹調油應用植物油,對含膽固醇高的食物應作適當限制。
5·補充足夠的維生素  肝病時肝臟貯存能力降低,如不及時注意補充,就會引起體內維生素缺乏。為了保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害,宜供給富含B族維生素和維生素C、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K及葉酸等食物。
6·補充食物纖維及礦物質  飲食不要過分精細,主食應粗細搭配,多食蔬菜,水果和菌藻類,以保證足量的食物纖維攝入。
7·戒煙禁酒少吃刺激性食物
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