脂肪肝患者應如何控制飲食？
1·適量熱能 過高熱能使脂肪合成增多，加速脂肪肝病變，應適當控制熱能，維持理想體重。對正常體重者，工作時按每天每千克體重30hcai，體重超重者為20~25hcai，每天不超過1600hcai，維持能量負平衡，使體重逐步下降，以利于肝功能恢復。
2·低糖類 糖類能刺激肝內脂肪酸合成。高糖類是造成肥胖和脂肪肝的重要因素，應給予低糖類，特別要禁止食用蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖多的食物。含糖類豐富的食物包括蜂蜜、蔗糖、葡萄糖、谷類食物、土豆、山藥、芋頭等。
3·高蛋白 蛋白質中許多氨基酸，如甲硫氨酸、胱氨酸，色氨酸、蘇氨酸和賴氨酸等都有抗脂肪肝作用。高蛋白可提供膽堿、甲硫氨酸等抗脂肪肝因子，使肝內脂肪結合成脂蛋白，有利于將其順利運出肝臟，防止肝內脂肪浸潤，每天應給予70~90g為宜。含蛋白質豐富的食物包括乳類、豆類、畜肉類、禽肉類、魚蝦類。
4·適量脂肪 必需脂肪酸（不飽和脂肪酸）能使血脂降低，對預防脂肪肝有利，必需脂肪酸還有抑制肝內合成脂肪酸的作用。但過多攝入可導致熱能增高，不利于病情改善。因此，每天應予以40~50g脂肪。烹調油應用植物油，對含膽固醇高的食物應作適當限制。
5·補充足夠的維生素 肝病時肝臟貯存能力降低，如不及時注意補充，就會引起體內維生素缺乏。為了保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害，宜供給富含B族維生素和維生素C、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K及葉酸等食物。
6·補充食物纖維及礦物質 飲食不要過分精細，主食應粗細搭配，多食蔬菜，水果和菌藻類，以保證足量的食物纖維攝入。
7·戒煙禁酒少吃刺激性食物
