丙肝患者為何要限制含鐵高的食物?
丙型肝炎對(duì)人們的健康危害不亞于乙肝。研究發(fā)現(xiàn),許多難治性丙肝病人的血清中鐵的含量較高,肝細(xì)胞內(nèi)含鐵也多,是影響療效的原因之一。乙肝、丙肝和肝癌關(guān)系密切,而血清鐵蛋白過多,可造成病毒的復(fù)制和持續(xù)感染。加之,患者存在鐵排泄障礙,體內(nèi)蓄積過多的鐵會(huì)抵抗干擾素的抗病毒作用。因此,丙肝患者要限制含鐵高的食物,如動(dòng)物肝臟等,并避免使用鐵質(zhì)炊具。飲食中應(yīng)該少食脂肪和糖類,減輕肝臟負(fù)擔(dān),患者應(yīng)以清淡易消化食物為主,如蔬菜、水果、豆制品、魚類等。含鐵較豐富的食物有黑鯉魚、黑木耳、海帶、豬肝、蝦子、炒南瓜子、紫菜、芝麻、黃豆、黑豆等。在進(jìn)食植物性食物時(shí),鐵的吸收較少,而動(dòng)物性食物則較多,當(dāng)同時(shí)進(jìn)食植物性食物與動(dòng)物性食物時(shí),鐵的吸收率可增加1倍。此外,攝入維生素C增加時(shí),鐵的吸收也會(huì)增加,這些都是需要注意的。
