護肝食譜：青辣椒炒豬肝

　 護肝食譜：青辣椒炒豬肝

原　料：
豬肝200克，青椒1個，姜1小塊，水淀粉15克，香油10毫升，鹽適量。
制作過程：
1.豬肝洗凈后切片；青辣椒切片；姜切絲。
2.豬肝加鹽、水淀粉，腌過。
3.香油熱鍋后，加入姜絲炒香，再倒入豬肝、青辣椒片，加鹽調(diào)味即可。
小貼士
豬肝買回后宜放入清水中泡1小時以上，以去除血水。
營養(yǎng)功效：
豬肝性溫，味甘寒，能補肝、明目、養(yǎng)血，是保養(yǎng)肝臟的最佳食物。