護(hù)肝食譜：西芹爆墨魚(yú)片
原 料：
西芹300克，墨魚(yú)200克，姜片、蔥段、蒜蓉、食用油、辣椒醬、鹽、味精、水淀粉各適量。
制作過(guò)程：
1.西芹刮去外皮，切成段；墨魚(yú)去衣洗凈，切成薄片。
2.鍋內(nèi)放油，燒熱下姜片、蔥段、墨魚(yú)片，炒至六成熟時(shí)，加料酒、鹽，炒勻撈起。
3.另起鍋，放入蒜蓉、西芹炒幾下，接著加入墨魚(yú)片翻炒，調(diào)味，水淀粉勾薄芡即可。
小貼士
墨魚(yú)宜分切成片，更能入味。
營(yíng)養(yǎng)功效：
清肝明目，養(yǎng)血滋陰。
