護(hù)肝食譜：炒土豆絲
原 料：
土豆2個(gè)（約250克），食用油、醬油、鹽、米醋、蔥和花椒各適量。
制作過(guò)程：
1.土豆去皮，洗凈，切成細(xì)絲，放于清水中浸10分鐘，洗去淀粉，清爽為止。
2.將炒鍋置火上，放油和花椒燒熱，再下蔥花略炸。
3.放入土豆絲，炒拌均勻約5分鐘，土豆絲快熟時(shí)放入醬油，米醋、鹽，略炒一下出鍋。
小貼士
脾胃虛寒易腹瀉者應(yīng)少食。
營(yíng)養(yǎng)功效：
土豆性平，味甘，微寒，無(wú)毒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、B族維生素與維生素C等，其維生素的總含量約相當(dāng)于西紅柿的4倍。
