護(hù)肝食譜：桃仁萵筍
原 料：
萵筍300克，凈核桃仁50克，胡蘿卜50克，蒜蓉、鹽、味精、香油各適量。
制作過(guò)程：
1.將萵筍去皮洗凈，切成片，胡蘿卜去皮切成片。
2.鍋內(nèi)放油燒滾，投入核桃仁炸一下，撈出。
3.燒鍋下油，以蒜蓉爆香，投入萵筍片、胡蘿卜片，翻炒，加入鹽、香油、味精，最后加入核桃仁炒勻即可。
小貼士
在焯萵筍時(shí)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，否則容易變色。
營(yíng)養(yǎng)功效：
核桃含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀、鉻、鎂、鋅、錳、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素E等營(yíng)養(yǎng)成分，是一種營(yíng)養(yǎng)極其豐富的高級(jí)滋補(bǔ)品。具有補(bǔ)腎固精，溫肺定喘，補(bǔ)腦益智，養(yǎng)血益氣，潤(rùn)腸通便，排除結(jié)石的功效。
