肝病不要喝肉湯
出現(xiàn)食管或胃底靜脈曲張的患者，應(yīng)避免進(jìn)食生硬、粗纖維、煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品，吃飯不宜過急過快。保持大便通暢，不宜過于用力，以防發(fā)生曲張靜脈破裂出血。另外，肝病患者最好不要喝肉湯，這是為什么呢？
在傳統(tǒng)的觀念中，高營(yíng)養(yǎng)低脂肪的食物是保肝的良方。所以，認(rèn)為只要不吃含有脂肪的食物，其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物都能吃，于是，雞湯、鴨湯、魚湯、去油肉湯、豬肝等大量的被食用。不過，這些食物吃下以后病情非但沒有好轉(zhuǎn)，有的反而使得病情加重。
肉湯、魚湯、雞湯等要在肝內(nèi)進(jìn)行代謝，而肉湯中含有大量的嘌呤物質(zhì)和含氮物質(zhì)。嘌呤雖是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的物質(zhì)，但其代謝主要在肝內(nèi)進(jìn)行，它們都要經(jīng)過肝臟的加工，而變成尿酸經(jīng)腎臟排出體外。
肝病患者在肝功能低下的情況下，過量食用這類食物只會(huì)加重病變肝臟的負(fù)擔(dān)，而使肝炎難以康復(fù)。當(dāng)然，并不是肝病患者不能吃肉，正確的做法是加工肉類時(shí)先用水煮一下，然后把湯倒掉。
貼心小提示
晚期肝硬化患者，還應(yīng)注意控制高蛋白飲食，以防出現(xiàn)肝性腦病。這點(diǎn)你做的如何？
