肝病不要喝肉湯
出現(xiàn)食管或胃底靜脈曲張的患者,應(yīng)避免進(jìn)食生硬、粗纖維、煎炸及辛辣等刺激不易消化的食品,吃飯不宜過急過快。保持大便通暢,不宜過于用力,以防發(fā)生曲張靜脈破裂出血。另外,肝病患者最好不要喝肉湯,這是為什么呢?
在傳統(tǒng)的觀念中,高營(yíng)養(yǎng)低脂肪的食物是保肝的良方。所以,認(rèn)為只要不吃含有脂肪的食物,其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食物都能吃,于是,雞湯、鴨湯、魚湯、去油肉湯、豬肝等大量的被食用。不過,這些食物吃下以后病情非但沒有好轉(zhuǎn),有的反而使得病情加重。
肉湯、魚湯、雞湯等要在肝內(nèi)進(jìn)行代謝,而肉湯中含有大量的嘌呤物質(zhì)和含氮物質(zhì)。嘌呤雖是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的物質(zhì),但其代謝主要在肝內(nèi)進(jìn)行,它們都要經(jīng)過肝臟的加工,而變成尿酸經(jīng)腎臟排出體外。
肝病患者在肝功能低下的情況下,過量食用這類食物只會(huì)加重病變肝臟的負(fù)擔(dān),而使肝炎難以康復(fù)。當(dāng)然,并不是肝病患者不能吃肉,正確的做法是加工肉類時(shí)先用水煮一下,然后把湯倒掉。
貼心小提示
晚期肝硬化患者,還應(yīng)注意控制高蛋白飲食,以防出現(xiàn)肝性腦病。這點(diǎn)你做的如何?