菠菜雞蛋湯

　 　　湯羹　菠菜雞蛋湯
　　材料：菠菜120克，雞蛋1個(gè)，精鹽、胡椒粉、香油、雞精各適量。
　　做法：① 菠菜洗凈，切段；② 鍋內(nèi)放入適量水，水沸騰后放入菠菜段，淋入雞蛋液，加入精鹽、胡椒粉、雞精和少許香油即可。

　　吃法
　　當(dāng)湯佐餐

　　功效
　　益氣健脾，養(yǎng)血補(bǔ)虛

　　主治
　　脾氣虛弱型貧血、脂肪肝