蓮子豬肚
【材料】豬肚1個(gè)，蓮子40粒，精鹽、蔥花、生姜末、蒜茸、麻油各適量。
【做法】將豬肚搓洗干凈，蓮子泡發(fā)去心，將蓮子塞入豬肚內(nèi)，用線縫合，放入鍋內(nèi)，加適量水，用旺火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火慢燉3小時(shí)左右，待豬肚熟爛后離火，待涼后取出蓮子，豬肚切成絲，一并放入盤中，加入蔥花、生姜末、蒜茸、麻油、精鹽，調(diào)好味即成。
【功用】健脾養(yǎng)胃，增進(jìn)食欲。適用于乙型肝炎脾胃虛寒型食欲下降、神疲乏力等癥。
【吃法】佐餐食用。
