黨參黃芪燉鵪鶉
【材料】黃芪10克，黨參20克，鵪鶉5只，蔥、生姜、黃酒、精鹽、味精、胡椒粉、雞湯各適量。
【做法】將黃芪、黨參用濕布擦凈，切成薄片。將鵪鶉宰殺洗凈后放入沸水鍋中焯約1分鐘撈出，將黃芪、黨參放入鵪鶉腹內(nèi)。將蔥切成小段，生姜切成片。將鵪鶉、蔥、生姜、黃酒、精鹽、胡椒粉、雞湯一并放入沙鍋內(nèi)，置火上燉，直至鵪鶉燉爛，揀出黃芪、黨參、蔥、姜，放入味精即成。
【功用】健脾益腎。適用于乙型肝炎脾腎陽(yáng)虛型低蛋白血癥。
【吃法】佐餐食用。
