健脾八寶飯
【材料】山藥10克,薏苡仁10克,白扁豆10克,蓮肉10克,桂圓肉10克,紅棗10枚,栗子10克,糯米150克。
【做法】將山藥、薏苡仁、白扁豆、蓮肉、桂圓肉、紅棗洗凈,蒸熟備用。再將栗子洗凈,先放入沸水中煮一下,剝出栗子肉,切成片狀,待用。將糯米淘洗干凈,加水蒸熟,待用。取大碗一個,洗凈后擦干,里面涂豬油,碗底均勻鋪上山藥小片、薏苡仁、白扁豆、蓮肉、桂圓肉、紅棗、栗子片等,將糯米飯蓋鋪在上面,使表面平滑,光潔,放入籠屜,上籠,用大火蒸20分鐘,取出,扣在圓盤中,用事先調好的白糖桂花水順序澆上即成。
【功用】補脾助運。適用于乙型肝炎脾虛失運型大便稀溏不成形等癥。
【吃法】當點心,隨餐適量食用。