治療肝硬的滋養(yǎng)補(bǔ)益類藥膳：蠶豆燉牛肉

　 　　蠶豆燉牛肉
　　【原料】鮮蠶豆250克，瘦牛肉500克，姜、蔥、精鹽各適量。
　　【制法】將鮮蠶豆（或水發(fā)干蠶豆）去皮，牛肉切成長2.5厘米、厚2厘米的塊。加精鹽、姜、蔥，放入沙鍋內(nèi)，加水適量；置大火上燒沸后，改用小火燉熟。佐餐食用。
　　【功效】健脾利濕。適用于肝硬化食欲不振、反胃、虛弱水腫等癥。