疏肝化瘀類藥膳:生地燜絲瓜

    生地燜絲瓜
  【原料】絲瓜250克,生地30克,蔥、姜、蒜片、醬油、白糖各適量。
  【制法】將絲瓜用刀刮去外皮,洗凈,切成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬的段,再用開(kāi)水焯透,撈出用冷水浸泡,使其晾涼;將生地洗凈,用小火燉1小時(shí)后濾汁待用;將鍋置火上,放油燒熱,蔥、姜、蒜片熗鍋,投入絲瓜,煸炒數(shù)次,放入生地汁、醬油,用小火燜至絲瓜熟爛時(shí),加入白糖,再燜上3分鐘,湯汁稠濃時(shí)即可起鍋。佐餐食用。
  【功效】涼血解毒,消腫活血。適用于肝硬化大便下血、尿血、水腫、咳嗽、出血等癥。
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