生地燜絲瓜
【原料】絲瓜250克，生地30克，蔥、姜、蒜片、醬油、白糖各適量。
【制法】將絲瓜用刀刮去外皮，洗凈，切成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬的段，再用開(kāi)水焯透，撈出用冷水浸泡，使其晾涼；將生地洗凈，用小火燉1小時(shí)后濾汁待用；將鍋置火上，放油燒熱，蔥、姜、蒜片熗鍋，投入絲瓜，煸炒數(shù)次，放入生地汁、醬油，用小火燜至絲瓜熟爛時(shí)，加入白糖，再燜上3分鐘，湯汁稠濃時(shí)即可起鍋。佐餐食用。
【功效】涼血解毒，消腫活血。適用于肝硬化大便下血、尿血、水腫、咳嗽、出血等癥。
