白蘿卜炒豬肝
【原料】白蘿卜200克，新鮮豬肝250克，植物油、香油、食鹽、蔥絲、味精各適量。
【制作】將白蘿卜洗凈，切成細條；豬肝洗凈，切成片狀。炒鍋上火，放入適量植物油，燒至八成熱，入蘿卜條，炒至八成熟時，拌入食鹽，裝于盤中。鍋中再加入適量植物油，武火爆炒豬肝3～5分鐘，入蘿卜條再快速翻炒2分鐘，放入蔥絲、食鹽、味精，翻炒片刻，淋入香油即成。
【用法】佐餐隨意食用。
【功效】理氣養(yǎng)肝。
【適應證】慢性乙型肝炎出現肝氣郁結癥狀者，對兼有血虛者尤為適宜。
