為何肝病患者忌食毛蚶
生吃毛蚶等海鮮容易染上甲型肝炎，其原因有：
?。?）毛蚶可傳播甲型肝炎，主要與其生物學(xué)特征有關(guān)，毛蚶每天過(guò)濾40L水，將甲肝病毒在體內(nèi)濃縮并儲(chǔ)存在鰓中。
?。?）有些人喜食毛蚶，習(xí)慣性只將它在沸水里浸一下，使毛蚶外殼剛能張開(kāi)，便蘸上調(diào)料食用，此時(shí)毛蚶內(nèi)臟溫度低于70℃，并不能滅活病毒。
?。?）甲型肝炎暴發(fā)流行前，人群血清甲肝抗體陽(yáng)性率不高，特別在青壯年，此意味著有大批易感者積聚，這些易感者若食用毛蚶就可能染上甲型肝炎且致流行。
