紅燒鯉魚對肝病患者有何益處
鯉魚1尾約600g，熟火腿片25g，熟雞肉片25g，筍片25g，蘑菇片25g，黃酒、味精、醬油、蒜片、蔥段、精鹽、生姜片、濕淀粉、豬油、胡椒粉、麻油、鮮湯各適量。
鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟，洗凈，在魚兩側(cè)剞上幾刀，用精鹽、料酒腌漬一下，放入油鍋炸一下?lián)瞥觥４湾仧寥蔁?，放入蔥、生姜、蒜煸香，加入筍片、蘑菇片、火腿片、雞肉片炒一下，再加入鯉魚、鮮湯、醬油、精鹽、胡椒粉、味精燒至魚熟入味，將魚盛入盤內(nèi)。將湯汁調(diào)好味，用濕淀粉勾芡推勻，把芡汁澆在魚身上，淋上麻油即成。佐餐食用。
利水消腫，健脾開胃。
黃疸型肝炎。
