紅燒鯉魚對肝病患者有何益處
鯉魚1尾約600g,熟火腿片25g,熟雞肉片25g,筍片25g,蘑菇片25g,黃酒、味精、醬油、蒜片、蔥段、精鹽、生姜片、濕淀粉、豬油、胡椒粉、麻油、鮮湯各適量。
鯉魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,洗凈,在魚兩側(cè)剞上幾刀,用精鹽、料酒腌漬一下,放入油鍋炸一下?lián)瞥觥4湾仧寥蔁?,放入蔥、生姜、蒜煸香,加入筍片、蘑菇片、火腿片、雞肉片炒一下,再加入鯉魚、鮮湯、醬油、精鹽、胡椒粉、味精燒至魚熟入味,將魚盛入盤內(nèi)。將湯汁調(diào)好味,用濕淀粉勾芡推勻,把芡汁澆在魚身上,淋上麻油即成。佐餐食用。
利水消腫,健脾開胃。
黃疸型肝炎。