【原料】母雞l只（l500克），清湯l250毫升，枸杞子30克，料酒l0毫升，鹽、蔥、姜、胡椒面各適量。
【制作】（l）將母雞去毛、去爪，在雞肛門部開膛，挖去內(nèi)臟，洗凈；枸杞子洗去浮灰；蔥切成段，姜切成片。
（2）將枸杞子裝入雞腹內(nèi)，然后放入缽內(nèi)（腹部向上），擺上姜、蔥，加入清湯、鹽、料酒、胡椒面，隔水蒸2小時(shí)取出，揀去姜、蔥，嘗好咸淡，即可上桌。
【功效】保肝益精，養(yǎng)陰明目。本品香醇可口，色澤黃潤，四時(shí)均可進(jìn)補(bǔ)。適宜于頭暈、眼花、耳鳴、乏力等肝腎不足之病人及慢性肝炎、早期肝硬化、貧血等病人食用。
