保肝益精,養(yǎng)陰明目的養(yǎng)肝食物-枸杞蒸雞

  【原料】母雞l只(l500克),清湯l250毫升,枸杞子30克,料酒l0毫升,鹽、蔥、姜、胡椒面各適量。
【制作】(l)將母雞去毛、去爪,在雞肛門部開膛,挖去內(nèi)臟,洗凈;枸杞子洗去浮灰;蔥切成段,姜切成片。
(2)將枸杞子裝入雞腹內(nèi),然后放入缽內(nèi)(腹部向上),擺上姜、蔥,加入清湯、
鹽、料酒、胡椒面,隔水蒸2小時(shí)取出,揀去姜、蔥,嘗好咸淡,即可上桌。
【功效】保肝益精,養(yǎng)陰明目。本品香醇可口,色澤黃潤,四時(shí)均可進(jìn)補(bǔ)。適宜于頭暈、眼花、耳鳴、乏力等肝腎不足之病人及慢性肝炎、早期肝硬化、貧血等病人食用。
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