枸杞子烏參鴿蛋對肝病患者有何益處
水發(fā)烏參2條，枸杞子15g，鴿蛋12個，精鹽5g，料酒30ml，味精1g，胡椒粉3g，醬油15ml，植物油、雞湯、蔥、生姜、生粉、肉湯各適量。
將烏參內壁除去，放入燒熱的肉湯內氽一下，撈出，再入新湯內氽一下取出，用刀在腔壁剖菱形花刀；將鴿蛋用清水文火煮熟，撈出去殼；將蔥洗凈切段。炒鍋燒熱，放油燒至六成熱，將鴿蛋滾滿干生粉，入油鍋炸至表皮呈黃色，撈出。另起鍋放油燒至六成熱，下蔥、生姜煸香，加雞湯稍煮，撈出蔥、生姜不用，再加醬油、黃酒、胡椒粉、烏參，燒沸后撇去浮沫，轉用小火燉約40分鐘，加鴿蛋、枸杞子，再煨10分鐘，取出烏參擺入盤內，鴿蛋擺在周圍，炒鍋內所留湯汁用武火燒沸后，加味精，并用濕淀粉勾芡，淋上熱油，然后將芡汁澆在烏參和鴿蛋上即成。當主餐食用。
滋陰潤肺、補肝明目。
肝腎陰虛之慢性肝炎。
