《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說：“春三月，此謂發(fā)陳。天地俱生，萬物以榮。”春天，氣溫回升，萬物從蟄伏狀態(tài)中蘇醒過來，一派生機(jī)盎然的景象。這時候大自然由陰轉(zhuǎn)陽，人體順應(yīng)自然，也要跟著由陰轉(zhuǎn)陽，如果跟不上大自然的步子，身體可要受罪了。比如很多人會春困，一到春天，總是懶洋洋的，特別好睡，還容易累，這就是因為在季節(jié)、陰陽交替之間，身體無法適應(yīng)這種變化而產(chǎn)生的生理反應(yīng)。所以為了和大自然協(xié)調(diào)一致，做到“天人合一”，人們還得保養(yǎng)好自己的五臟，準(zhǔn)確來說，是養(yǎng)好肝。
養(yǎng)肝之計在于春，這是因為根據(jù)中醫(yī)五行理論，“肝屬木，木遇春而旺，與春令生發(fā)之陽氣相應(yīng)。”木主生長、升發(fā)，所以在春季里，陽氣呈升發(fā)的狀態(tài)，肝與之相應(yīng)，也得升發(fā)肝陽才行。《素問·四氣調(diào)神大論》說：“逆春氣則少陽不生，肝氣內(nèi)變。”逆春氣就是指違背了春主升發(fā)的規(guī)律。什么是少陽呢？春天氣候由冷轉(zhuǎn)暖，但又沒那么熱，是很溫和的，“春意融融”指的就是氣候溫和、平和，這就是少陽。那么夏天，天氣炎熱，就是太陽。這句話就是說如果春天不好好養(yǎng)生，肝氣就沒法好好升發(fā)，就要郁結(jié)生病。
從肝的功能上來講，肝藏血，主疏泄。它就好比一個快遞公司，得去接收貨物，再集中起來，輸送出去，肝管的就是這些。首先，先得有血液，血液從哪兒來呢？《靈樞·決氣》有云：“中焦受氣取汁，變化而赤，是謂血。”意思就是飲食在脾胃的作用下化為水谷精微，注于肝部，變?yōu)檠?；再者，來源于腎，“腎藏精，精者，血之所成也”。有了血液，肝就負(fù)責(zé)調(diào)節(jié)，把它轉(zhuǎn)運給身體所需的各個部位，這就是肝主疏泄。肝血充足，人就精力旺盛，肝血不足，人就精神萎靡。春天一到，萬物復(fù)蘇，氣溫上升，人的活動也增多了，肝臟自身為了適應(yīng)這個變化，陽氣也處在升發(fā)的狀態(tài)，然而因為冬天剛過，尤其是早春，還有冬日的余寒，它的升發(fā)可能沒那么理想，這時候適當(dāng)多吃些溫性的食物，就可以助長、充實體內(nèi)的陽氣。再有，《神農(nóng)本草經(jīng)》里提到，“療寒以熱藥，療熱以寒藥”，如果體內(nèi)尚有寒氣的話，食用溫性食物還能幫助驅(qū)寒。
但大家要注意，這里說的溫性食物是指性溫味辛的食物，韭菜、大蒜、洋蔥、山芋、大頭菜、芥菜、香菜、生姜等，而非溫?zé)崾澄?。冬天常吃?a href="http://m.yogiovani.com/index.php?m=search&c=index&a=init&typeid=1&siteid=1&q=%E7%BE%8A%E8%82%89" target="_blank" class="keylink">羊肉就是溫?zé)岬?，春天本來肝氣就旺，再吃溫?zé)岬氖澄锞蜁位鹕涎?，越燒越大了。我們要做的是給肝陽一個推動作用，讓它快快升發(fā)起來，切不可給它加火。
說了這么多，有哪些好方法可以助肝陽生發(fā)呢？給大家介紹一種韭菜生姜牛奶羹。韭菜500克，生姜30克，牛奶250毫升；將韭菜洗凈、切碎，生姜刮皮洗凈，將韭菜和生姜一同放入絞汁機(jī)中絞汁，取出汁液，放入鍋中，加入牛奶，小火煮開即可食用。最好每日早晚各1次，飯后1小時食用。韭菜和生姜都是辛溫的食物，韭菜有溫補肝腎、助陽固精的作用，還有“起陽草”之稱，李時珍說它“生則辛而散血，熟則甘而補中，乃肝之菜也”。古人常用韭菜治療一些婦科病，比如白帶異常、血崩、子宮脫垂、孕吐、產(chǎn)后血暈等。生姜性溫味辛，常用來治療風(fēng)寒感冒，味辛能發(fā)散風(fēng)寒，性溫又有溫中的作用。
另外，春季除了要吃些溫辛食物助肝陽生發(fā)，同時也要避免肝火過旺。有些人一到春天就有頭痛的毛病，這就和肝火旺有關(guān)。春天肝陽盛，使人本能的向外疏泄情緒，人就表現(xiàn)出脾氣暴躁，容易憤怒。肝經(jīng)的循行部位是頭的兩側(cè)，肝火太旺，就可能引起偏頭痛或兩側(cè)頭痛。在情緒不穩(wěn)定時頭痛會加劇，常感覺兩側(cè)血管一蹦一蹦的痛。另外，通過飲食調(diào)養(yǎng)腑臟的同時也別忘了養(yǎng)心。春光明媚之時不如去郊外走走，給心放個假，流連春光的同時也放松了身心。古人說“去憂莫若樂”，元代鄒鉉的《壽親養(yǎng)老新書》里載有“十樂”：讀書義理、學(xué)法帖字、澄心靜坐、益友清談、小酌半醺、澆花種竹、聽琴玩鶴、焚香煎茶、登城觀山、寓意弈棋。學(xué)學(xué)古人的“十樂”，收收我們的“七情”吧，別做林黛玉那樣的“郁美人”，《紅樓夢》里說黛玉每年春分秋分之后都犯咳嗽，這和她多愁善感的性格分不開，書中也寫到她是“因平時郁結(jié)所致”。肝氣不舒影響了脾胃運化，殃及到肺部，終成肺癆。
肝屬木，樹木到了春天，就蓬勃向上地發(fā)展，肝也像樹一樣。得給這棵樹多澆水、灌注營養(yǎng)，它才有生機(jī)，才會迅速地萌發(fā)枝葉，到了夏天就枝繁葉茂。如果水澆得不夠，那它就生發(fā)得不好，綠葉就稀疏了。所以俗話說“春不養(yǎng)，夏易病”，如果春天沒有養(yǎng)好肝，肝陽沒有升發(fā)好的話，夏天就容易得腸胃疾病，比如腹瀉等。
