肝病患者養(yǎng)肝食譜:蝦子熗菠菜

    蝦子熗菠菜
  【原料】
  菠菜500克,水發(fā)蝦子5克,花生油10克,香油3克,精鹽4克,味精1克,花椒少許。
  【制法】
 ?。?)將菠菜擇洗干凈,切成6厘米長的段。
 ?。?)炒鍋置火上,放入花生油,燒至七成熱,下入花椒炸香撈出。再把發(fā)好的蝦子放入油鍋中氽一下備用。
 ?。?)將菠菜放入沸水鍋內(nèi)略焯,撈入涼開水內(nèi)浸涼,擠干水分。放入盤內(nèi)。加入精鹽、味精、香油和炸好的蝦子花椒油,拌勻即可。
  【營養(yǎng)與功效】
  此菜肴富含維生素A、維生素B2、維生素K、煙酸及鈣、鐵等營養(yǎng)素。
  【適應(yīng)范圍】
  肝炎患者、肥胖癥患者,及孕婦、乳母。
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