香腸炒油菜
【原料】
香腸50克,油菜200克,植物油15克,醬油5克,精鹽4克,味精2克,蔥、姜絲各2克。
【制法】
?。?)將香腸切成薄片。油菜擇洗干凈,瀝水,切成3厘米長的段,梗、葉分置。
(2)將炒鍋置火上,放入植物油燒熱,下入蔥、姜絲熗鍋,先炒油菜梗,再下油菜葉,至半熟,倒入香腸,加入醬油、精鹽、味精,用旺火快炒幾下即可。
【營養(yǎng)與功效】
此菜肴富含維生素C、胡蘿卜素、煙酸及蛋白質(zhì)、鈣、鐵等多種營養(yǎng)素。
【適應(yīng)范圍】
肝炎患者、術(shù)后恢復(fù)期患者,及孕婦、乳母。