養(yǎng)肝湯：香油番茄豬肝湯

　 　　香油番茄豬肝湯
　　【原料】番茄3個，豬肝500克，香油、米酒、鹽、蔥、香菜、姜片、生粉、生抽各適量。
　　【制作方法】豬肝用水沖凈切片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間換水2～3次，撈起用少許鹽、生粉和生抽腌好備用；番茄洗凈，每個切6瓣；蔥和香菜洗凈，分別切末；熱鍋放香油，下姜片爆香，放切好的蔥末略炒，再加入番茄片一起拌炒，倒入適量水燒開，下豬肝和米酒煮至豬肝熟，下鹽調(diào)味，撒入香菜末即可。
　　【營養(yǎng)功效】補肝養(yǎng)血，助肝排毒。