養(yǎng)肝湯:海帶冬瓜排骨湯

    海帶冬瓜排骨
  【原料】排骨200克,干海帶50克,冬瓜400克,姜、鹽、料酒各適量。
  【制作方法】排骨洗凈切塊;干海帶先用清水洗凈泡軟,然后切成約為1厘米寬的絲;冬瓜洗凈,連皮一起切成大塊;姜切片;將排骨下入沸水中焯一下?lián)破?,然后與海帶、冬瓜、姜片一同放入鍋中,加清水適量,大火燒開15分鐘后,繼續(xù)用文火煲1個(gè)小時(shí),起鍋時(shí),加入適量的鹽和料酒調(diào)味即可。
  【營(yíng)養(yǎng)功效】此湯排毒養(yǎng)顏,減肥利水,是女性朋友養(yǎng)生的佳肴。
  海帶中含有較高的有毒金屬砷,因此,食用前一定要先用清水漂洗,然后再浸泡12小時(shí)左右,中間還要換幾次水,之后便可以放心食用了。
  海帶性寒,因此脾胃虛寒者不宜多食。
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