綠豆理肝湯
【原料】綠豆250克,海帶150克,冰糖250克。
【制作方法】將綠豆洗凈,海帶泡軟后切段;鍋中加水適量,先將綠豆放入其中,以大火燒沸后燜煮5分鐘,然后放入海帶,繼續(xù)熬煮至綠豆熟后,加入冰糖,熬至融化,即可飲用。
【營養(yǎng)功效】此湯消暑熱,降肝火,平血壓。適用于飲酒過度,發(fā)熱口渴或肝火上炎引起的酒精性高血壓,癥見眩暈耳鳴,口干口渴,急躁易怒,大便干結(jié),小便黃赤等。
除了煮湯以外,平時煮粥時,也可以在里面加些綠豆,這就成了綠豆粥。