吃蒜有三忌：忌早、忌快、忌多。
媽媽常說(shuō)一句話：“姜辣嘴，蒜辣心。”大蒜是很刺激腸胃的，所以我們?cè)缟喜荒芸崭钩运?。?jīng)過(guò)一晚上，胃里空空蕩蕩的，即使吃了一點(diǎn)早飯，胃可能還不夠充實(shí)，比較容易受到刺激。
吃大蒜還忌吃得太快。生大蒜剝完了以后，讓它晾一會(huì)兒，氧化了再吃，抗癌的作用就更強(qiáng)了。
第三點(diǎn)就是忌吃多，這個(gè)要特別地注意。很多人都知道吃蒜太多傷眼睛。為什么?。恳?yàn)榇笏庥幸粋€(gè)很大的問(wèn)題就是會(huì)產(chǎn)生風(fēng)熱。吃多蒜以后，風(fēng)熱太重，這會(huì)傷到眼睛。尤其對(duì)有干眼癥的人來(lái)說(shuō)，最好少吃大蒜。而且，大蒜吃太多對(duì)皮膚也不好，會(huì)使皮膚變得粗糙。
