乙肝治療:14歲乙肝病毒攜帶者應(yīng)少吃什么?又不會影響身體?
肝臟在人體生理機(jī)能中占有十分重要的地位,它是人體內(nèi)最主要的代謝器官。人體需要的各種營養(yǎng)素,如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素等都必須經(jīng)肝臟進(jìn)行分解代謝或合成新的物質(zhì)。另外,所有的內(nèi)源性、外源性有毒物質(zhì),大部分必須經(jīng)肝細(xì)胞的作用后,降低毒性,或解毒,或轉(zhuǎn)化成其他物質(zhì)而被人體利用,降解后的廢物則排出。再就是肝細(xì)胞可分泌膽汁,幫助脂類食物的消化。因此,人們稱肝臟為“物質(zhì)代謝加工廠”,真謂名副其實。我國肝炎的發(fā)病率一直居高不下,而以乙型肝炎病毒感染的人群為多。盡管各級城鄉(xiāng)醫(yī)療防病機(jī)構(gòu)采取了病情監(jiān)控、免疫預(yù)防、食品衛(wèi)生、加強(qiáng)治療的一系列措施,但這一“國害”仍較為猖獗。頗受乙型肝炎困擾的患者們,需要在積極治療疾病的同時,掌握好飲食原則,以利于自己的恢復(fù)與家人的健康。一、給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物。一般以每人每日每公斤體重1.5~2克計算,占總熱量的20%左右。在急性期,胃腸道功能下降時,應(yīng)控制在每天供給蛋白質(zhì)70克以下。有腹水的患者每天供給蛋白質(zhì)90~100克。肝功能重度受損,血氨升高者,應(yīng)限制蛋白質(zhì)攝入量,每日在40克以下。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以動物性食品、豆及豆制品為主,如魚、蛋、奶類、禽或畜類瘦肉、豆腐、豆腐花、豆?jié){等。二、供給低脂肪飲食。膳食脂肪要用多含不飽和脂肪酸的植物油,還有花生、芝麻、核桃、夏果、腰果、杏仁等。少量用些禽、畜類瘦肉及羊乳、牛乳、雞蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋、淡水魚類等。每人每日供給量50克以下(包括食油),占總熱量的16%左右。三、碳水化合物占總熱量的60%左右。要根據(jù)病人的病情、食欲、消化情況進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓┙o。保證碳水化合物的攝入量不要過低,以避免機(jī)體攝人過多蛋白質(zhì)或脂肪來代替熱量,從而加重肝、腎負(fù)擔(dān),造成高酮血癥。也要避免碳水化合物攝入過多。四、每日攝入的熱量要適合。并不是講得了乙肝就要多增加熱量。要根據(jù)患者的體重、發(fā)病的急慢、病情的輕重、肝功能損害的程度以及胃腸道消化的情況來作調(diào)整,保證每日的供給熱量在2000~2500千卡為適宜。還要注意碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的分配比。五、保證體內(nèi)各種維生素的供給。要多吃水產(chǎn)品魚、蝦、蟹、貝類食物,以及奶類、蛋類、胡蘿卜、堅果類,以保證脂溶性維生素A、D、E、K的需要。而多吃西紅柿、菜椒、各種綠葉蔬菜、各種豆類,應(yīng)注意:1.飲食宜清淡:宜多進(jìn)食新鮮蔬菜,如青菜、芹菜、菠菜、黃瓜、西紅柿等;多吃水果,如蘋果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等。2.食物要富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì):蛋白質(zhì)是維持人類生命活動最重要的營養(yǎng)素之一,乙肝病人一旦病情好轉(zhuǎn),即應(yīng)逐步增加蛋白質(zhì)的攝入,并選用優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價值較高的食物,以利于肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。這類食物有牛奶、雞蛋、魚、精瘦肉、豆制品等。一般而言,成人以每天攝入蛋白質(zhì)1-1.5克/千克體重為宜。3.補(bǔ)充微量元素:乙肝病人體內(nèi)往往缺乏鋅、錳、硒等微量元素,部分病人還缺乏鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。因此宜補(bǔ)充含微量元素和礦物質(zhì)的食物,如海藻、牡蠣、香菇、芝麻、大棗、杞子等。肝病患者不宜多吃的食品有哪些?肝炎患者不宜多食用的是罐頭食品、油炸及油煎食物、方便面和香腸。罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負(fù)擔(dān)。油炸、油煎屬高脂肪食物,不易消化和吸收,容易引起吸收不良性脂肪寫。反復(fù)煎炸的食物油中會有致癌物質(zhì),對防止肝炎發(fā)展為肝癌是不利的。味精是調(diào)味品,肝病患者一次用量較多或經(jīng)常超量服用,可出現(xiàn)短暫頭痛、心慌惡心等癥狀。各種甜食不宜多吃。糖容易發(fā)酵,加重胃腸脹氣,易轉(zhuǎn)化為脂肪,加速肝臟對脂肪的貯存,促進(jìn)脂肪肝的發(fā)生。少食用葵花籽。葵花籽中含有不飽和脂肪酸,多吃會消耗體內(nèi)大量的膽堿,可使脂肪較易積聚肝臟,影響肝細(xì)胞的功能。松花蛋含有一定的鉛,鉛在人體內(nèi)能取代鈣質(zhì),經(jīng)常食用松花蛋會使鈣質(zhì)缺乏和骨質(zhì)疏松。各種腌制食物鹽分太高,肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝,對肝硬化患者則應(yīng)禁忌。乙肝病人飲茶應(yīng)注意哪些問題?茶葉含有咖啡堿、茶堿、單寧酸、鞣酸、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素等成分,具有清熱降火、消食利尿的作用。乙肝病人飲茶有益于身心健康,但應(yīng)注意適時、適量,在飯前1小時宜暫停飲茶,以免沖淡胃酸;不要在睡前和空腹時飲茶;茶水不宜太濃;一天茶水總量不要超過1000-1500毫升;幼兒患者不宜飲茶;服用補(bǔ)品、滋補(bǔ)藥期間應(yīng)避免飲茶,也不宜用茶水服藥。乙肝病人吃水果要注意什么?乙肝病人每天適當(dāng)吃點水果有益于健康,但要注意以下幾個問題:1.要適量:吃得太多會加重胃腸負(fù)擔(dān),影響消化吸收,甚至誘發(fā)疾病。2.要新鮮:新鮮水果含大量維生素C,可增加營養(yǎng),保護(hù)肝臟。腐壞水果會產(chǎn)生有害物質(zhì),加重肝臟負(fù)擔(dān)。3.要選擇:一般乙肝病人可選擇蘋果、柑橘、葡萄、梨、椰子等,脾胃虛寒泄瀉者宜吃龍眼、荔枝、山楂、大棗,不宜吃柿子、香蕉、甘蔗、柚、桑椹;肝硬化腹水需利尿者,宜吃柑橘、李子、梅子、椰子等;肝氣郁結(jié)者宜吃金橘、桔餅等。4.要清洗:由于水果皮上常有殘遺農(nóng)藥、催化劑,故吃前一定要洗凈;冬天吃水果最好去皮后用開水溫一下。乙肝病人怎樣飲用牛奶?牛奶的營養(yǎng)價值很高,新鮮牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣、鎂和維生素B1、B2、C。營養(yǎng)專家建議肝病患者應(yīng)每日喝2杯牛奶,它可補(bǔ)充每日所需蛋白質(zhì)的1/10、每天所需維生素B2的?和維生素A的1/8。乙肝病人飲用牛奶應(yīng)注意:1.乙肝急性期或慢性乙肝活動期,有惡心、嘔吐、厭油和腹脹者,不宜飲用牛奶。在消化道癥狀緩解及康復(fù)期飲用為好。肝硬化伴有肝昏迷或有肝昏迷傾向者,不宜喝牛奶,否則會誘發(fā)肝昏迷。2.不宜大量或大口飲用:牛奶中含有5%乳糖,當(dāng)體內(nèi)乳糖酶不足時,過多過快地飲用牛奶,乳糖不能消化吸收,易引起腹脹、腹瀉。所以,喝牛奶時宜小口喝,待唾液與牛奶混勻后再咽下。不宜加糖飲用:因為蔗糖在胃腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物會與牛奶中的鈣質(zhì)中和,不但不利于鈣的吸收,反而會促使細(xì)菌發(fā)酵產(chǎn)氣,導(dǎo)致腹脹。3.不宜空腹飲用:若空腹喝牛奶,牛奶中的蛋白質(zhì)只能代替碳水化合物轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃慷幌模鸩坏降鞍踪|(zhì)構(gòu)造新組織、修復(fù)舊組織的作用。4.老年乙肝病人不宜常飲牛奶:由于牛奶中的乳糖在乳糖酶作用下分解為半乳糖,過多的半乳糖可沉積在眼睛的晶狀體內(nèi),引發(fā)白內(nèi)障。