乙肝常識:乙肝患者有哪些飲食忌口

 

營養(yǎng)補充對于患者來說很重要,乙肝患者并非營養(yǎng)越多越好,乙肝患者飲食有講究,該吃的要吃,不該吃的就不能吃。因忌口不當(dāng)而引起乙肝復(fù)發(fā)或加重的事例并不少見。乙肝患者的忌口有哪些呢?讓我們一起來了解一下吧:

不少人認為乙肝患者免疫力差,需要補充營養(yǎng),所以種類繁多的飲食不斷吃進肚里,其實乙肝患者并非營養(yǎng)越多越好,乙肝患者飲食有講究,該吃的要吃,不該吃的就不能吃。自古中醫(yī)對患者的飲食宜忌極為重視,認為各種食物屬性有寒熱之異,氣味有厚薄之殊,必須因人因病而有所選擇。在臨床實踐中,我們也經(jīng)常會碰到許多這樣的例子,如有的肝炎患者因進食了某些食物或補藥后,血清丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶水平反而明顯升高或遲遲不能恢復(fù)正常;有的肝病患者本來病情已穩(wěn)定了,但因進食了一些蝦、蟹等海產(chǎn)品后肝病再次出現(xiàn)復(fù)發(fā);有的肝硬化患者,因吃了一些魚肉等高蛋白食物后,結(jié)果發(fā)生了肝昏迷等。因忌口不當(dāng)而引起乙肝復(fù)發(fā)或加重的事例并不少見。

那么乙肝患者都有哪些忌口呢?

1.忌食易于引起乙肝病人過敏反應(yīng)的食物:大多數(shù)人喜食味美、肉嫩、營養(yǎng)價值極高的海蝦、海蟹等海鮮食品,但少數(shù)有過敏體質(zhì)的人,每當(dāng)他們進食了這些海鮮發(fā)物后,會立即出現(xiàn)不同程度的變態(tài)反應(yīng),臨床出現(xiàn)腹痛、腹瀉、顏面潮紅、尊麻疹、皮膚瘙癢,嚴重者甚至發(fā)生休克和死亡。由于肝臟是參與變態(tài)反應(yīng)的重要器官,因此肝臟受損在所難免。尤其原有肝病者可使病情加重;或者病情已穩(wěn)定的肝病,又可能會再次復(fù)發(fā)。所以肝炎發(fā)作期,不宜吃海鮮發(fā)物。

2.忌食易于引起乙肝病情加重的食物:每種食物都有不同的生化成分、理化特性和藥理作用,因而它對人體的物質(zhì)代謝功能可產(chǎn)生不同程度的影響。例如,急性黃疽型肝炎患者,如過多地攝入油膩食物,會引起腹脹、惡心、嘔吐和食欲不振等:恢復(fù)期的肝病患者,如進食過多的糖類食物可引起肥胖、脂肪肝:肝硬化晚期和重癥肝炎患者,因大量進食高蛋白食物而引起肝昏迷;有酸中毒的患者如再大量食醋則會使病情加重;有的肝病患者,因服用了人參、黨參、鹿茸等滋補品后,反而導(dǎo)致丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高或出現(xiàn)黃疽。有學(xué)者分析,人參、黨參等補品能增強細胞的免疫功能,激發(fā)淋巴細胞對肝炎病毒的殺傷作用,但同時也使肝細胞受到損傷,引起丙氨酸轉(zhuǎn)氨酶升高。少吃油炸、煎烤食品,尤其是肝硬化患者,這些飲食容易引發(fā)肝昏迷或上消化道出血。

3.忌食易于引起肝臟損害的食物:現(xiàn)已清楚,肝癌的發(fā)生與乙型和丙型肝炎病毒感染、黃曲霉素和飲用水污染等多種因素有關(guān)。在發(fā)霉的花生和玉米粉中,含有大量的黃曲霉素,在酸菜和腌菜中含有較多的亞硝胺類物質(zhì)。因此,這些食物進食過多,就容易誘發(fā)肝癌,尤其是那些慢性肝炎、肝硬化和乙肝病毒慢性攜帶者應(yīng)特別注意。肝炎患者不宜吃腌制的咸菜、醬菜等。忌吃松花蛋:因其制作過程中需用鉛粉,常食易致鉛中毒及鈣缺乏,影響肝功能恢復(fù);肝硬化病人因為門靜脈高壓而致不同程度的靜脈曲張,主要有食管靜脈曲張、胃內(nèi)靜脈曲張及食管下端靜脈曲張,如果飲食不注意,很容易導(dǎo)致這些靜脈破裂,出現(xiàn)消化道出血,誘發(fā)肝昏迷,嚴重者導(dǎo)致死亡,所以,肝硬化病人應(yīng)避免食用生硬、帶刺或帶骨的肉類,以及含植物纖維素(纖維素食品)過多的蔬菜(蔬菜食品),因這些食物很易傷及曲張的靜脈。

酒的主要成分為乙醇,對肝細胞有直接損傷作用,長期大量飲酒還可致營養(yǎng)不良、代謝異常和免疫功能紊亂以及中毒性肝損傷,如酒精性脂肪肝、酒精性肝炎和酒精性肝硬變等。

另外,刀豆的兩端尖角部分、產(chǎn)生黑斑的甘薯和鮮金針菜等食物;含有秋水仙堿等毒性物質(zhì),如處理不當(dāng),食后均可發(fā)生中毒現(xiàn)象而加、重肝損害。

4.忌食易于降低某些藥物功效的食物:有些食物攝入體內(nèi)后可以改變或影響藥物的吸收、代謝和藥理作用。例如,牛奶、豆腐等食物中含有的鈣、鎂、鐵等離子,可與四環(huán)素類藥物結(jié)構(gòu)成不易吸收的化合物:莨菪堿類藥物能解除血管痙攣,改善肝臟的微循環(huán),是治療黃疽型肝炎的常用藥物,但茶水中的鞣蛋白可與食若堿類藥物中的生物堿結(jié)合,從而影響其吸收、降低療效;氨基比林是常用的退熱藥,但攝入含有亞硝酸鹽較多的咸菜和發(fā)黃的青菜等食物后,可結(jié)合形成致肝癌能力很強的亞硝胺物質(zhì);另外,柿子中含有鞣酸,可與鐵質(zhì)結(jié)合而影響鐵的吸收,因此,貧血者不宜食柿子:有的食物同食可能還會致病,如柑橘中含黃酮類成分,可與蘿卜中的硫氫酸發(fā)生作用,而抑制甲狀腺功能,并誘發(fā)甲狀腺腫大,因此柑橘與蘿卜不要同食。

5.正在服用肝病藥物的乙肝患者需要忌口的食物。例如患者正在服用甘草酸制劑治療,不宜吃具有排鉀性質(zhì)的食物,例如胡蘿卜等。甘草有類固醇樣作用,具有排鉀性質(zhì),容易導(dǎo)致低血鉀,此時應(yīng)食用含鉀的食物。而胡蘿卜中所含的“琥珀酸鉀鹽”的成分具有排鉀作用,二者同用,可導(dǎo)致低血鉀癥。表現(xiàn)為全身無力、煩躁不安、胃部不適等癥狀。五味子制劑酸性作用強,此時不宜多食酸性食物,以免加重胃潰瘍的風(fēng)險。

乙肝患者的飲食忌口有哪些呢?通過以上的資料介紹,相信患者們了解了乙肝患者的飲食注意事項了吧,希望乙肝患者能注意好以上的飲食注意事項,希望患者們能身體健康。

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