飲食對于肝病患者非常重要，因為我們的所飲所食，都要經(jīng)肝臟加工方能進(jìn)一步代謝。因此，有必要掌握飲食上的“宜”與“忌”。丙型肝炎是由于感染丙型肝炎病毒而導(dǎo)致肝臟發(fā)生炎癥壞死和纖維化的一種傳染病，部分丙型肝炎患者可以發(fā)展為肝硬化甚至肝癌，故此病對患者健康威脅極大。
丙肝患者在積極進(jìn)行有效的治療時，還應(yīng)注意平常的飲食。
丙肝患者在飲食上除了要多樣化、忌“酒”外，還要掌握以下幾點(diǎn)。忌“酒”酒是肝病患者之大忌。眾所周知，酗酒者比一般人得肝病的可能性要大得多。不僅如此，那些在日常交際中飲酒較多的人，也容易引起肝臟的損害。因此，丙肝患者最好能忌酒。少“脂”丙肝患者應(yīng)當(dāng)將體重維持在正常范圍以內(nèi)，對黃油、奶酪及其他奶制品，食用油、肉類、堅果、甜點(diǎn)等含脂較高的食物，少吃為好。少“糖”肝病患者過多吃糖，可能會形成
脂肪肝；而且糖的一些代謝殘渣會加重肝臟負(fù)擔(dān)，且容易引起胃腸脹氣。建議丙肝患者多通過吃一些水果來補(bǔ)充欠缺的糖分。 少“鐵”體內(nèi)鐵的含量過高，會降低丙肝患者對干擾素的反應(yīng)能力。要限制含鐵高的食物，如動物肝臟等，并避免使用鐵制炊具。少“藥”藥物同樣也為肝臟所忌，因為肝臟是藥物的過濾器、解毒器。一些處方藥，包括中成藥，都會產(chǎn)生不同程度的肝臟損害。因此，什么藥該用，什么藥不該用，一定要有專業(yè)醫(yī)生的指導(dǎo)。少“垃圾食物”所謂“垃圾食物”，是指那些高脂、高糖、低維生素、高化學(xué)添加劑的人工食品。這些食品于健康是有百害而無一益，故名“垃圾食物”。不僅肝病者不要吃，健康人也應(yīng)當(dāng)少吃為妙。宜“雜、淡”“雜”是指飲食宜多樣化，不要偏食?？裱a(bǔ)蛋白、狂補(bǔ)能量，都有損肝臟。健康的飲食要顧及到機(jī)體所需的建筑材料，包括蛋白質(zhì)、必需脂肪酸及碳水化合物等。蛋白質(zhì)的來源主要是肉類，如
雞肉、魚肉等，還有雞蛋，奶制品，堅果類，豆類等。建議多食溫和、松軟、易消化的食物，并保持清淡，以蔬菜、水果、豆類、魚類為主。蔬菜中以芹菜、黃瓜、蕃茄、甘藍(lán)菜等為優(yōu)，也可飲用一些水果汁，如檸檬汁、
蘋果汁、梨汁、芒果汁和西瓜汁等。此外，全麥?zhǔn)称分档猛扑]，它們是B族維生素和鋅等礦物質(zhì)的重要來源。（責(zé)任編輯：羅燕平）
