肝癌是我國常見的惡性腫瘤，其惡性程度大，病情發(fā)展快，嚴重威脅著人類健康。全世界每年死于肝癌的患者約26萬人，其中我國占42.5%。肝病專家指出：不良飲食習(xí)慣是肝癌的致病原因。預(yù)防肝癌首先要改善飲水條件，防止食物霉變和防治乙肝;其次是監(jiān)控高危人群。據(jù)介紹，有乙肝病史、丙肝病史或有癌癥家族史，有長期酗酒史并患有慢性肝病臨床表現(xiàn)者以及已經(jīng)確診的肝硬化患者，均屬肝癌高危人群。
不良飲食習(xí)慣是 專家說：飲酒損害健康，特別是對肝臟、胰腺和胃的損害是很大的。長期飲酒可促進肝硬化或加速肝癌的發(fā)生。乙肝病毒和丙型乙肝病毒攜帶者如果喝酒的話，酒精可以促進乙肝病毒和丙肝乙肝病毒整合到肝細胞里面去，使正常的肝細胞發(fā)生變異而變成肝癌細胞。
肝病專家提醒：癌癥的發(fā)生與不良生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣有關(guān)。飲食中經(jīng)常含有致癌物質(zhì)，就較容易促發(fā)肝癌。因此，要建立合理健康的膳食結(jié)構(gòu);切忌食用發(fā)霉食品，盡量選食新鮮食物;盡量少食油炸食物，注意一些陳腐油類中含有丙二醛，它也能使蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)變異，導(dǎo)致變異蛋白質(zhì)的細胞失去正常功能并向初期癌細胞轉(zhuǎn)化。
