【原料】
瘦豬肉50克,蒜薹100克,植物油15克,醬油10克,精鹽3克,姜1克。
【制法】
(1)將瘦豬肉切成肉絲。蒜薹擇洗干凈,切成3厘米長的段。姜切成細絲。
(2)將炒鍋置火上,放入植物油少許燒熱,下入蒜薹煸炒半熟盛出。原鍋放油少許燒熱,下入姜絲略編,即下入肉絲并加入醬油一同煸炒至半熟,再將煸過的蒜薹放入,加入精鹽和余下的醬油同炒至熟即可。
【營養(yǎng)及功效】
此菜肴富含維生素C、維生素B1、煙酸及蛋白質、鈣、鋅、鐵等營養(yǎng)素。
【適應范圍】
肝炎患者,及孕婦、乳母、老年人。